越後ワイナリー
ワイナリーの建物は、雪室貯蔵を中心に考えた構造です。
雪室は地上2階、地下1階分の高さがあり、開閉式の屋根からも直接雪を入れることができ、最大250トンの雪を貯蔵します。
雪室から直接つながっている地下の雪室貯蔵庫にその冷気を送り、雪室貯蔵庫に隣接する、フレンチオークを使った木樽の並ぶ熟成庫にもその冷気が伝わります。年間を通じて、雪室貯蔵庫は約5℃、木樽熟成庫は約15℃に保たれ、ワインに適した状態で熟成がすすむ様子を見学できます。
雪室から直接つながっている地下の雪室貯蔵庫にその冷気を送り、雪室貯蔵庫に隣接する、フレンチオークを使った木樽の並ぶ熟成庫にもその冷気が伝わります。年間を通じて、雪室貯蔵庫は約5℃、木樽熟成庫は約15℃に保たれ、ワインに適した状態で熟成がすすむ様子を見学できます。
まさに「雪が育む、雪が守る、雪が醸す」オンリーワンワインなのです。
越後ワイナリーでは１９７５年の創業以来、新潟県では最初にヨーロッパ式の垣根仕立てによるワイン専用品種の栽培に取り組んでいます。おいしいワインは良いぶどう品種から作られるためです。さらに自然や環境にやさしい低農薬・有機農法を採用し、健全で安全なぶどう作りを行っています。
【ぶどう畑の様子】
南魚沼市（旧大和町）にある当社の自慢の葡萄園。越後三山、八海山麓の扇状地に広がる直営畑です。
真冬には３メートルの豪雪に埋もれます。
初春、雪が消えると別世界になります。厚い雪から開放されたぶどうたちは、やわらかな春の陽ざしを受けてすくすくと育ちます。
ぶどう垣に立ち上げられ、これからぶどうの一年が始まります。
ぶどうの木から新芽が伸びてきました。（５月上旬）
ブドウ垣に立ち上げられたブドウの木です。新芽が３０センチ位になりました。（５月中旬）
これが大きくなってぶどうの実になります（セーベル９１１０）。今年はどんなぶどうが出来るでしょうか。（６月上旬）
ぶどう（カベルネソービィニヨン）に花が咲きました。とても甘い香りがします。香りをお届けできないのが残念です。（６月中旬）
当社の誇る垣根式栽培です。
ぶどうの木に雨が当らないように屋根（レインカット）を施してあります。（７月上旬）
ぶどうの木に雨が当らないように屋根（レインカット）を施してあります。（７月上旬）
ぶどうの実（セーベル９１１０）が大きくなってきました。（８月中旬）
カベルネソーヴィニヨンです。１０月初旬に収穫になります。（９月上旬）
【ワイナリーショップ】
ワイナリーショップご案内
八色の森公園内ぶどう園を進むと、当店ワイナリーショップがございます。
店内には弊社醸造のワインがずらり！
ワイン関連グッズやお土産品などお買い求めできます。
オリジナルグッズとしまして、ワインケーキ・樽チョコ・八色しいたけの佃煮を取り揃えております。
その他、可憐な野の草花を描いた外山康雄先生のグッズ。
葉書・便箋・封筒・しおり・コーヒーカップ・湯飲み、etc.
お洒落なキッチン雑貨、ガーデングッズなどもございます。
ワイナリー併設のショップ
雪室貯蔵を中心に考えた造りで雪室は、
地上2階地下1階の高さがあります。
貯蔵庫見学は無料で行っております。
ご自由にご覧ください。
１杯￥100でワインの有料試飲ができます。
（甘口・辛口：全12種類）
ワインのランクにより試飲量が異なります。
（１杯：約15~30ｍｌ）
ぶどうジュースは試飲カウンターにて無料試飲を行っております。
解放感あふれる大きな窓からは
八海山、中ノ岳、駒ケ岳の越後三山が望めます。
外に出るとレストラン裏にぶどう畑が、そのコースを辿ると八色の森公園があり、
自然いっぱいの散歩コースとなっています♪
ご来店の際は是非歩いてみてください。
営業時間 9:00～17:00 年中無休（元旦除く）
地方発送可・贈答用各種包装、ラッピング可。
毎年9月中旬開催 ぶどう収穫祭とワイン祭り
荒天中止 小雨決行 ※ホームページでお知らせします
八色の森公園でぶどうのもぎとり
高級食用ぶどう「藤稔（ふじみのり）」を、先着順で1房もぎ穫りできます。
※数に限りがございますので、ご了承ください。
藤稔終了後はワイン用ぶどうのもぎ穫りとなります。
先着順でぶどうもぎ穫り無料
※数に限りがございますので、ご了承ください。
藤稔終了後はワイン用ぶどうのもぎ穫りとなります。
先着順でぶどうもぎ穫り無料
ワイン・ビール・ジュース等のドリンクやもち豚ステーキ他販売
未成年およびお車でお越しの運転者の方には、ワイン・ビール等アルコール類の販売は固くお断り致します。
屋外ステージコンサートやお楽しみ抽選会などイベント盛り沢山
いろいろなイベントを企画していますので、ご家族みなさんで秋の休日をお過ごしください。
■屋外ステージコンサート
14日 葉月みなみコンサート 13：00～
15日TSUNEI（ツネイ）コンサート 13：00～
■お楽しみ抽選会
14：00～
■屋外ステージコンサート
14日 葉月みなみコンサート 13：00～
15日TSUNEI（ツネイ）コンサート 13：00～
■お楽しみ抽選会
14：00～
■14日、15日 こめつぐ君ふわふわドーム設置 10：00～ 料金無料 。
にいがた「緑」の百年物語協賛 3,000セット限定発売 越後ワインセット
予約前売券 2,600円（当日2,800円）
愛郷の雫 750ml赤・白セット
愛郷の雫 750ml赤・白セット
特典として 【藤 稔（ふじみのり）1房 もぎ穫り＋お楽しみ抽選会】に参加できます
※予約前売券は南魚沼市・魚沼市・湯沢町の主要酒店で販売しております。もしくは、9月13日17：00までにアグリコア越後ワイナリーへ直接お電話又はメールでご予約お申し込みいただければ、当日前売料金にて販売いたします。
■主催／第18回ぶどう収穫祭とワイン祭り実行委員会
■後援／新潟県南魚沼地域振興局・（社）にいがた緑の百年物語緑化推進委員会
■後援／新潟県南魚沼地域振興局・（社）にいがた緑の百年物語緑化推進委員会
※2日間とも雨天中止の場合や、越後ワインセット予約前売券をご購入された方で、イベントにお越しになれなかった方は、お手数でも9月30日までにアグリコア越後ワイナリーへご持参ください。商品のお引き換えができます。（ぶどうのもぎ穫りはできませんので、ご了承ください。）
