会社概要
初冬から翌年の春耕まで３メートルの雪にうもれる、ここ越後魚沼でワイン造りを初めて40年余り、山間豪雪地帯で垣根式ぶどう栽培を成功させ、プロからも高い評価を受けるワインに育て上げてきました。
ワイン造りの根っこは農業です。農作物に醸造という人間の技と知恵を加えた１．５次産業といえましょう。
「良いワインは良いワイン専用ぶどうから」というコンセプトをもとに、地元農家と協力してさらにおいしいワイン造りを目指し、日々挑戦しつづけます。
ワイン造りの根っこは農業です。農作物に醸造という人間の技と知恵を加えた１．５次産業といえましょう。
「良いワインは良いワイン専用ぶどうから」というコンセプトをもとに、地元農家と協力してさらにおいしいワイン造りを目指し、日々挑戦しつづけます。
会社概要
会社名 |
株式会社アグリコア 越後ワイナリー |
所在地 |
〒949-7302 新潟県南魚沼市浦佐5531－1 |
電話番号 | 越後ワイナリー：025-777-5877 ／ 葡萄の花：TEL：025-777-5888 |
FAX番号 | 越後ワイナリー：025-777-5855 ／ 葡萄の花：025-777-5888 |
代表者 | 代表取締役社長 種村 成德 |
営業時間 | 越後ワイナリー 9：30AM～5：00PM ワインレストラン 葡萄の花 11：00AM～9：00PM（ラストオーダー 8：30PM） |
店休日 | 年中無休／元旦を除く。臨時休業はHPでお知らせ致します。 |
駐車場 | 無料（バス５台・普通車２５台） |
業務内容 | 果実酒の製造及び販売、欧州系ワイン専用ぶどうの垣根式栽培、レストラン |
品質管理
商品検査の有 無
| 有
| 混濁予知検査(試験室)
目視検査:ラベル不良・異物混入・コルク不良・漏れ
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衛生管理への取組
| 生産・製造工程の管理
| 品質管理責任者(醸造責任者)を置き、葡萄栽培は年間スケジュール下で週間天候状況を予想しながら作業効率・育成状況把握を行い葡萄品質向上に努めている。収穫・醸造においては収穫後すぐに果実除梗・破砕・選果を行い葡萄本来の特性を活かせるよう品質重視に努めている。
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従業員の管理
| 社内各部署に責任者を置き、ワインの専門知識・お客様対応についてミーティングを行い、定期的に全体勉強会を実施し、知見・人間力等の教育に努めている。
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施設設備の管理
| ワイン製造の機械・設備は定期的なメンテナンスを実施。売店・レストランは人の出入りが多い為、毎日トイレ・床・テーブル等衛生面には特に注意を払い衛生管理を徹底している。
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危機管理体制
| 担当者連絡先
| 醸造最高責任者・青木茂晴
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危機管理に関する対応や生産物賠償責任保険(PL保険)の加入など
| PL保険加入済み
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越後ワイナリー＆レストラン葡萄の花、ぶどう園 外観
