越後ワイナリーを知る

ワイナリーの建物は、雪室貯蔵を中心に考えた構造です

雪室は地上2階、地下1階分の高さがあり、開閉式の屋根からも直接雪を入れることができ、最大250トンの雪を貯蔵します。

雪室から直接つながっている地下の雪室貯蔵庫にその冷気を送り、雪室貯蔵庫に隣接する、フレンチオークを使った木樽の並ぶ熟成庫にもその冷気が伝わります。年間を通じて、雪室貯蔵庫は約5℃、木樽熟成庫は約15℃に保たれ、ワインに適した状態で熟成がすすむ様子を見学できます。

ワイナリーについて

「雪が育む、雪が守る、雪が醸す」オンリーワンワイン

越後ワイナリーでは1975年の創業以来、新潟県では最初にヨーロッパ式の垣根仕立てによるワイン専用品種の栽培に取り組んでいます。良いワインは良いぶどうから作られるためです。さらに自然や環境にやさしい低農薬農法を採用し、健全で安全なぶどう作りを行っています。

概要

名称	越後ワイナリー
住所	〒949-7302 新潟県南魚沼市浦佐5531-1
営業時間	9:30～17:00
定休日	年中無休（元旦除く）
備考	地方発送可／贈答用各種包装・ラッピング可

コンクール受賞歴

日本ワインコンクール受賞歴

開催年	品種	賞	受賞商品
第3回　2005年	欧州系品種赤	銀賞	越後メルロー2002
第4回　2006年	欧州系品種白	奨励賞	越後シャルドネ2004
第9回　2011年	欧州系品種赤	銅賞	ドメーヌ越後カベルネソーヴィニヨン2008
第11回　2013年	欧州系品種赤	銀賞	越後メルロー2010
第11回　2013年	欧州系品種赤	銅賞	越後雪季2011
第11回　2013年	欧州系品種白	奨励賞	越後シャルドネ2010
第12回　2014年	欧州系品種赤	銀賞	ドメーヌ越後メルロー2010
第12回　2014年	欧州系品種赤	銅賞	越後雪季2012
第12回　2014年	欧州系品種赤	銅賞	ドメーヌ越後カベルネソーヴィニヨン2010
第12回　2014年	欧州系品種白	銅賞	キュベ越後シャルドネシュールリー2013
第13回　2015年	欧州系品種赤	銅賞	ドメーヌ越後メルロー2012
第13回　2015年	欧州系品種赤	銅賞	越後メルロー2012
第14回　2016年	欧州系品種赤	銅賞	越後メルロー2013
第15回　2017年	欧州系品種白	銅賞	越後ワインシャルドネ2015
第16回　2018年	欧州系品種赤	銅賞	ドメーヌ越後メルロー2014
第16回　2018年	欧州系品種赤	銅賞	越後ワインメルロー2015
第16回　2018年	欧州系品種白	銅賞	越後ワインケルナー2017
第17回　2019年	欧州系品種赤	銅賞	越後ワインメルロー2016
第18回　2022年	欧州系品種赤	銅賞	越後ワインレッドウルフ2018
第19回　2023年	欧州系品種赤	銀賞	越後ワインレッドウルフ2019
第19回　2023年	欧州系品種赤	銅賞	ドメーヌ越後カベルネソーヴィニヨン2017
第19回　2023年	欧州系品種白	銅賞	越後ワインシャルドネ2020
第20回　2024年	欧州系品種赤	銀賞	越後ワインメルロー2020
第20回　2024年	欧州系品種赤	銅賞	ドメーヌ越後メルロー2018

フェミナリーズ世界ワインコンクール　日本ワインカテゴリー

開催年	部門	賞	受賞商品
第16回　2022年	赤ワイン部門	金賞	ドメーヌ越後メルロー2016
第16回　2022年	白ワイン部門	金賞	越後ワインシャルドネ2019
第17回　2023年	赤ワイン部門	銀賞	越後ワインメルロー2019
第17回　2023年	白ワイン部門	銀賞	越後ワインシャルドネ2020
第18回　2024年	白ワイン部門	銀賞	越後ワインシャルドネ2021

ぶどう畑の様子

南魚沼市（旧大和町）にある当社の自慢の葡萄園。越後三山、八海山麓の扇状地に広がる直営畑です。
真冬には3メートルの豪雪に埋もれます。

初春、雪が消えると別世界になります。厚い雪から開放されたぶどうたちは、やわらかな春の陽ざしを受けてすくすくと育ちます。

ぶどう垣に立ち上げられ、これからぶどうの一年が始まります。

5月上旬

ぶどうの木から新芽が伸びてきました。

5月中旬

ブドウ垣に立ち上げられたブドウの木です。新芽が30センチ位になりました。

6月上旬

これが大きくなってぶどうの実になります（セーベル9110）。今年はどんなぶどうが出来るでしょうか。

6月中旬

ぶどう（カベルネソービィニヨン）に花が咲きました。とても甘い香りがします。香りをお届けできないのが残念です。

7月上旬

当社の誇る垣根式栽培です。
ぶどうの木に雨が当らないように屋根（レインカット）を施してあります。

8月中旬

ぶどうの実（セーベル9110）が大きくなってきました。

9月上旬

カベルネソーヴィニヨンです。10月初旬に収穫になります。

ワイナリーショップ

八色の森公園内ぶどう園を進むと、当店ワイナリーショップがございます。

店内には弊社醸造のワインがずらり！
ワイン関連グッズや地場産品などお買い求めできます。
オリジナル商品としまして、ワインケーキ・雪室貯蔵コーヒー・ぶどうジュース・八色しいたけの佃煮、レストラン葡萄の花オリジナルカレー、アヒージョ等を取り揃えております。

その他、可憐な野の草花を描いた外山康雄先生のグッズ。葉書・便箋・封筒・しおり・コーヒーカップ・湯飲み、etc.
お洒落なキッチン雑貨、ガーデングッズなどもございます。